芋头的营养价值:
芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气[4] ,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。
芋头保鲜冷库的设计注意:
1.芋头的冷藏温度一个不低于7℃,低于7℃会造成冻伤灾害,相对湿度保持在85%-90%左右,佳温度在10-15℃。
2.芋头保鲜库的贮藏周期一般在5-6个月左右;3.夏季室外温度热,芋头温度不要超过15℃;
保鲜冷库存放芋头采收要求:
芋头成熟时部分叶片变黄,应及时停止供水,在采前要保持土壤疏松,采前几天割去地上部分叶柄,待伤口愈合方可采收。采摘后要去除病、伤、烂芋头,去除茎叶以后,可以把母芋与子芋分开,放在地头上晾晒2-3天。
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